Vask jordskokkerne grundigt
Tag to jordskokker og skær dem i tynde skiver
Varm en lille gryde op med olie ved middel varme til ca. 170 grader
Kom skiverne i gryden, så vi kan lave dem til dejlige sprøde chips
4 hele jordskokker kommes i gryden med olie og gøres møre som kartofler der er kogt (tjek om de er færdige ved at stikke i dem med spidsen af en kniv)
Tag dem af varmen og skær dem hver især i 4 stykker
Stykkerne steges på en pande med smør – husk at krydre med salt og peber
Tag de sidste jordskokker og halver dem
Kom dem i en gryde med vand og kog dem møre
Stavblend de møre jordskokker med fløden til en suppe
Kom smør, salt og peber i
Server med karse